白蘿蔔佐香煎辛辣豬

醃漬入味的豬肉搭配東方辛香料，打造出絕佳口感。

材料（4人分）

白蘿蔔 1/4 條（約300g）
豬五花 4 片
鹽麴 30g
高湯 2 杯
柚子（皮）1/2 小匙
韓式辣味噌 80g
花山椒或五香粉 適量
胡麻油

做法

1 白蘿蔔去皮輪切成4 塊。
2 鍋內放入白蘿蔔、鹽麴、高湯、柚子，白蘿蔔煮到軟爛（烹煮過程中若水量不夠就要加水）。
3 韓式辣味噌和辛香料充分混和後，均勻塗抹在豬肉上。
4 把煮好的白蘿蔔以3 捲起，在抹上薄薄的胡麻油的平底鍋內煎烤。最後，可依照個人喜好撒上切成細末狀的紅辣椒。

※柚子用乾燥或冷凍的都可以。
※香辛料可依個人喜好，也可選用黑胡椒。
※豬肉醃漬一晚會變得更軟嫩。

摘自《無印良品：簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜》

數位編輯整理：陳怡琳，陳子揚
Photo：Café&Meal MUJI提供