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  大樹出版

  水果小知識：水果油脂之王的酪梨

  張蕙芬,林麗瓊《我的食物地圖》

  酪梨是樟科的常綠喬木，雖然早在日治時代即引進台灣栽培，但並不受重視，直到1980 及1990 年間農試所的嘉義分所從美國加州引進許多不同的品系，並經多年研究及推廣，才奠立了台灣栽培酪梨的基礎。

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  2018/11/30
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  大樹出版

  食材小知識：毛豆的身世

  張蕙芬,林麗瓊《我的食物地圖》

  綠色的毛豆是大家熟悉且常吃的豆類食物之一，不過許多人只是把它視為一種豆子，反正就是類似紅豆、綠豆的作物。其實毛豆的真實身份是「未成熟的大豆」，而且毛豆、青豆、黃豆、大豆、黑豆都是指同一種植物，只是生長階段的不同，每一種的用途也大不相同，品種篩選的重點也不同，而大家慣用的俗名也不同。

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  2018/11/30
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  生活風格旅遊

  七家特色店鋪喚醒老市場的風華

  原本逐漸沒落的西市場，因為一群懷抱著小時候記憶的年輕人們的歸來，帶給市場更多不同的風貌，為老市場注入了新活力。

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  2018/06/04
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  生活風格旅遊文學

  台南口袋名單精選！蘊含日式風情的老屋咖啡廳推薦

  台南咖啡廳巡禮，就從正興街開始；說到台南，你會想到什麼？是道地的小吃和美食還是林立的古蹟？這次由台日混血作家一青妙領軍，帶我們探訪三間別具特色的老屋咖啡廳，透過不一樣的角度，走訪你所沒發現過，專屬台南的「日式風情」。

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  2018/05/29
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  工作生活生活風格．藝術設計

  「熊本熊」之父水野學，如何振興「中川政七」？

  如果要追求企業更進一步的成長，必須要出新招才行，於是我就想，那不如以新企業型態來衝看看？

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  2018/03/26
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  生活風格食譜

  在單純中創造層次｜貢品佛跳牆

  張簡珍《2號廳的珍藏》

  小時候在台灣吃佛跳牆，都是一大甕讓所有人分食，屬於熱鬧溫馨的民間風格；而端到面前的粵式佛跳牆，則是一人獨享一小盅，好像參加宮廷盛宴。

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  2018/01/25
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  生活風格食譜

  脆在齒間，化在舌尖｜燒肉

  張簡珍《2號廳的珍藏》

  經過十幾道工序的千錘百鍊，燒肉的表皮，看起來就像淺咖啡色的糖片，下一層的脂肪，正如古人所形容的透明凝脂。咬一口，立刻響起「喀擦」的破裂聲。這是因為燒肉最上層的表皮，以獨到的功夫燒烤後，已經變得又薄又脆。

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  2018/01/10
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  生活風格飲食文化

  2號廳的珍藏，張簡珍的粵菜探尋

  張簡珍《2號廳的珍藏》

  在母親的廚房，我和粵菜第一次相遇，從小在母親身旁耳濡目染的美食品味，也在無形中影響了我下廚甚至開餐廳待客的理念。

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  2017/12/29
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  生活風格居家生活

  用到最後一刻的幸福用物術

  活得越久，越是明白自己不需要什麼，取而代之的是愛用品逐漸增加。今後我也想繼續珍惜這樣的生活態度。

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  2017/11/23